Gastronomie
Gastronomy
en Guadeloupe

 Mettez du piment et de nouveaux arômes dans vos vacances ! La gastronomie guadeloupéenne n'est pas qu'un simple repas. Elle est un réel moment de fête, une étape incontournable qui vous aidera à mieux découvrir tout une culture qui depuis tout temps allie les méthodes culinaires les plus ancestrales des peuples d'occident, d'Afrique et d'Asie réunis par l'histoire. La qualité des produits exotiques, les fruits, les épices, les richesses de la mer, la saveur du rhum vous convieront à un véritable festival des saveurs.  Put pepper and new flavours in your holidays! The gastronomy guadeloupéenne is not only one simple meal. It is a real moment of festival, a stage impossible to circumvent which will help you with better discovering a whole culture which since any time combines the culinary methods ancestral of the people of occident, Africa and Asia joined together by l'histoire. The quality of the exotic products, the fruits, the spices, the richnesses of the sea, the savour of rum will invite you to a true festival of savours.

 Merveilles Créoles
Le MOULE

 Le RADAR
Restaurant - Snack bar
Sandwicherie - Souvenirs

PETIT-BOURG
      
         
         

Proposition de Cocktails à base de Rhum

Quelques expressions culinaires courante :

Accras : Beignet de morue.
Blaff : Plat de poisson ou crustacé cuits à l'eau épicée.
Calalou : Soupe de crabe, gombo, feuilles de madère et ciguine.
Chatou : Poulpe.
Christophine (chayote) & Igname : Légumes d'accompagnement.
Colombo : Cabri, poulet, porc à la sauce curry.
Cassave ou Manioc : Aliment de base des Caraïbes.
Lambis : Coquillages.
Oursins : Fruits de mer.
Ouassous : Ecrevices de rivière.
Maracudja : Fruit appelé aussi fruit de la Passion.
Féroce d'avocat : Avocat, morue grillée, farine de manioc et piment.

 Some culinary expressions current:

Accras: Cod fritter.
Blaff: Dish of fish or shellfish cooked with spiced water. Calalou: Crab soup, gombo, sheets of Madeira and ciguine.
Chatou: Octopus.
Christophine (chayote) & Yam: Vegetables of accompaniment.
Colombo: CABRI, chicken, pig with the sauce curry.
Cassave or Manioc: Basic food of the Caribbean. Lambis: Shells.
Oursins: Seafood.
Ouassous: Ecrevices of river.
Maracudja: Fruit called also fruit of Passion.
Féroce d'Avocat: Lawyer, roasted cod, flour of manioc and pepper.